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桂林排插價格社區

【調味品123】小米辣之王原來是他!

樓主:西安俊剛農副產品有限公司 時間:2021-10-18 12:56:24


《調味品123》根據公開報道整理

本文轉載于:《調味品123》若有侵權請告知小編刪除!

《調味品123》雜志導讀:

小米辣之前的一個產品叫做野山椒,綠皮,極辣!許多80、90年代做調味品經銷商的朋友們會記憶尤新,主要是廣東、廣西的企業生產,綠皮,醬制或腌制,用小巧的玻璃瓶裝,上面一個紅色塑料蓋,佐餐或者炒牛肉用,老實說,只有一個辣味,隨著反季節蔬菜的普及,這個生意就突然沒有了,而市場上賣新鮮辣椒辣度不夠,就有了剁椒,想再辣,小米辣的出現,就使各種優勢都齊備了,有型,鮮椒、極辣、酸爽,漸漸成為一種味型,餐廳廣泛使用。而在這個生意之中,宏斌小米辣,成為眾多小米辣中的王者,品質最佳,全國銷量最大,這種王者,在一線市場上卻難見蹤跡,因為它的產量都供給著名的方便食品和連鎖餐廳。宏斌是小米辣中的冠軍,更準確地說是個低調的隱形冠軍。一線市場中的小米辣品牌,相互殺價,有的含硫量還超標。宏斌面對巨大的市場誘惑,始終堅持品質第一,但這也給眾多的小米辣品牌留下了巨大的市場空間,五年以后,究竟誰是小米辣之王……


一眾明星凈吃小米辣



吃過統一的“泡椒牛肉面”嗎?里邊那四個“老壇泡椒”是不是讓你胃口大開呢?你知道那四個泡椒來自何處嗎?它們來自云南通海大名鼎鼎的宏斌公司?!霸颇鲜斯?,宏斌好醬菜”,一句廣告語,道盡任洪冰十年來的奮斗歷程。從一個虧損40萬元的醬菜廠的承包者,到一個擁有固定資產3000多萬元,職工300多人,年生產醬菜20000噸的綠色食品公司的總經理,任洪冰的成功之路,對于他和其他人來說都是不尋常的。目前任洪冰正在江川工業園區建設大型生產基地,這個基地占地面積達68畝,基地建成后,將是東南亞甚至是亞洲最大的醬菜釀造基地,也將會成為最大的農產品加工出口基地,將直接帶動數萬戶農戶的生產,對區域經濟建設和三農服務的貢獻,不可謂不大。


宏斌綠色食品有限公司,是國家級扶貧龍頭企業和云南省農業產業化省級重點龍頭企業,現已形成年生產能力達10萬噸、產值上億元的經濟規模。生產工藝全程按GB14881-1994、QS、HACCP的要求進行布局,構建了一個適應無公害、綠色食品加工的標準化、規范化平臺。


在我省12個地州發展農業訂單5萬多畝,已建設綠色基地8000畝,無公害基地15000畝,正在認證的綠色食品基地3萬畝。


獲得國家專利三項,“宏斌”牌商標被評為省級著名商標,“調鼎齋”被評為“中華老字號”,10多個產品分別獲綠色食品無公害產品,公司董事長任洪冰先生被共青團中央、.

“宏斌”入選全國農產品加工業示范企業


,云南宏斌綠色食品有限公司榜上有名。


云南宏斌綠色食品有限公司已形成年生產能力達10萬噸、產值上億元的經濟規模。其生產工藝全程按GB14881-1994、QS、HACCP的要求進行布局,構建了一個適應無公害、綠色食品加工的標準化、規范化平臺?!昂瓯蟆惫驹谖沂?2個州市發展農業訂單5萬多畝,已建設綠色基地8000畝,無公害基地15000畝,正在認證的綠色食品基地3萬畝。其所生產的泡菜、調味品和脫水蔬菜三大系列產品種類繁多,除全國各地市場外,還遠銷日本、韓國、加拿大和香港、澳門等國家和地區。


據了解,“宏斌”公司獲得國家專利三項,“宏斌”牌商標被評為省級著名商標,“調鼎齋”被評為“中華老字號”,10多個產品分別獲綠色食品、無公害產品,公司董事長任洪冰先生被共青團中央、。


小米辣” 云南的第二張名片


美麗中國行·共圓中國夢·尋找中國最美符號之中國食文化之旅,走進云南特色食品“小米辣”的最大生產企業,云南宏斌綠色食品有限公司。探尋云南特產的辣椒“小米辣”如何經產業加工走向千家萬戶,將小米辣獨特的味道、口感帶給更多人品嘗。?


“小米辣”原本是辣椒的一個品種,其主要產區集中在中國美麗的云南省。外表呈圓錐形或紡錘形,帶有宿萼及果柄,長1~3.8cm,粗徑0.4~0.9cm。表面紅色或橙紅色,稍嫩者黃綠色至青綠色,有光澤。質感輕脆或稍軟,內部中空,由中隔分成2~3室,每室種子數粒。具有特殊的氣味,具催嚏性,辣度除指天椒外居其次?!昂瓯蟆笔鞘准覍⑿∶桌奔庸こ僧a品進行產業化生產銷售的企業,“中國食文化之旅”團隊,也借著活動第二站來到云南的機會,探訪“小米辣”的迷人之處。?


目前由于“小米辣”獨特的口感和味道,其市場十分廣闊,這也促使很多企業加入到“小米辣”的生產加工中來。由此,產品質量參差不齊,惡性競爭也時有發生。作為“小米辣”生產龍頭企業,“宏斌”公司創始人兼董事長任洪冰先生對此深有感觸:大企業傷不起,決不能以產品品質為代價換取利潤,對于同類企業“宏斌”一直秉承著共生共榮的、帶動其發展的理念。 來到“宏斌”,1999年創立的它擁有10余年的發展歷程。這其中,由發掘云南人民餐桌上常見的“小米辣”,到將其加工進行產業化生產作為一種產品推廣給更多的消費者,遇到過一些技術難題,也遇到過生產場地受限的困惑。然而,無論哪一次的阻礙,都沒有讓“宏斌”人放棄將“小米辣”產品推廣出去。而且,事實證明,“小米辣”的魅力確實誘惑著人們的“味蕾”,它的銷量從未令人失望。 市場的良好反映令“宏斌”人有了更大的信心,由最初的幾十人的小公司逐步發展成擁有千余人、受當地及云南省高度重視和農民信得過的農業產業化國家級重點龍頭企業。然而,無論企業如何發展壯大,“服務三農,造福農民,發展農業”的宗旨從未在“宏斌”的管理體系與未來發展規劃中改變。今后,“小米辣”依然是“宏斌”的核心產品;“宏斌”也會繼續將云南的特色食品“小米辣”產品綠色、安全地推廣下去。?


“中國食文化之旅”此行,看到了一個云南當地食品企業對本地農產品“小米辣” 開發的執著與精益求精。這也讓我們繼續尋找安全的中國食品,見證中國食品的發展有了更多的信心。


云南江川:小米辣大產業


小米辣,最初是云南西雙版納原始森林里的半野生型小米椒,別看它個頭不大,卻辣味十足。幾年前,小米辣被引進到江川縣,但是由于缺少深加工技術,小米辣在當地只能作為百姓居家使用的調味品,市場未能得到開發。
這家食品公司是江川縣第一家小米辣深加工企業,自主研發出了小米辣的泡技術,使小米辣真正走向了市場。

云南宏斌綠色食品有限公司董事長任洪冰說:“通過自主創新,小米辣的深度加工得到了市場的認可,品牌效應已得到體現,公司的銷售網絡遍及全國,形成了穩定的銷售網絡”


現在,江川小米辣已經成為了一些大型企業的食品原料,起初不起眼的小米辣,如今變成了產值上億元的大產業。

據了解,江川小米辣種植面積達到30萬畝,年產量40多萬噸,帶動了當地上百家加工企業的發展,同時也帶動了5萬多農戶共同致富。
“玉溪農業在產業轉型升級發展上有很多不足,仍然任重而道遠。產業不轉型升級不行,轉型升級就要走精品路線,就要走品牌路線?!痹颇虾瓯缶G色食品集團有限公司董事長任洪冰接受記者采訪時說。

宏斌綠色食品集團有限公司是一家典型的“兩頭在外”(原料在外、市場在外)企業,該公司在通海收購的鮮姜比例不到10%,其他如青菜、花椰菜、辣椒等,本地原料占不到5%。在發展空間受限后,他們選擇了走出去,因為紅河、文山、曲靖、大理是其主要原料地。


發展空間受限后的無奈選擇,造成了農業龍頭企業“墻內開花墻外香”。很多企業起步在玉溪,發展壯大在其他州市。云南茂源、通海宋威、華寧盛泉等農產品出口企業到省內的紅河、曲靖、昆明等地及貴州六盤水建立了出口果蔬備案基地;云南維和、云南宏斌、易門叢山、云南萬綠等農產品加工企業在省內、省外共建立原料基地10余萬畝,并以獨資或者合資的方式建立加工基地9個;通海時光蔬菜有限公司成立泰國SG果蔬進出口有限公司,租600畝土地建山竹種植基地;云南茂源、通海高原等8戶企業到泰國曼谷、柬埔寨金邊等境外城市建立農產品營銷網點16個。
任洪冰(市青聯常委、云南宏斌綠色食品有限公司董事長):走綠色環保之路

當今社會,更加關注自然資源、生態環境、勞動者權益和商業倫理,更多地承擔對利益相關者和社會的責任,已經成為全球企業發展的趨勢。在當今世界農產品的生產和消費中,綠色生態效能十分明顯,無污染、綠色、無公害的生態產品成為市場主流。


宏斌綠色食品有限公司自1999年創建以來,勇于承擔社會責任,積極創造有利于蔬菜豐產,而不利病蟲害發生的條件,達到高產、優產、低耗、無公害的目的,不僅有益于食用者的身體健康,也有益于生態環境的保護。作為食品生產企業,我們今天的選擇將面對祖先、面對子孫、面對歷史和未來。我們只有在綠色設計、綠色生產、綠色服務上走在時代潮流的前列,才可以長效發展。

面對日益嚴峻的環境形勢,每一位有責任感的企業家都應該遵循可持續發展觀,自覺遵守環保法律法規,為建設生態玉溪、和諧玉溪貢獻力量!


2005年春,任洪冰將一個擁有固定資產3000萬元,年產泡菜、酸腌菜、調味品7萬噸規模的蔬菜深加工生產線引駐江川縣,創辦了云南宏斌綠色食品有限公司。在各級黨委、政府幫扶下,經過十年奮斗,企業已發展成為云南省農業產業化經營重點龍頭企業、國家扶貧龍頭企業、農產品加工技術創新機構、全國農產品加工業示范企業、云南省成長型中小企業、第三批云南省創新型試點企業。

公司于2006年5月成立黨支部,公司副總經理朱天福任支部書記;


2006年8月依法成立工會組織,公司副總經理朱天福任工會主席;

?2007年4月,捐贈青年社會雜志3990元;


2007年5月,捐贈江川縣大街小學5000元;


2007年11月,捐贈通海修路50000元;


2007年捐贈光彩事業80000元;


2007年捐贈江川上頭營修路80000元;


2008年5月捐贈汶川地震救災20000元。


2008年10月成立團支部,辦公室左永蘭任支部書記。

2008年成為第三屆調味品國家特邀評委。他在整合行業資源,帶領行業健康持續發展,做強做大農業龍頭企業,促農增收和幫困濟貧、扶優創優方面作出了較大貢獻。


2008年獲“全國創業之星”榮譽稱號,


。


2009年,任洪冰投資1億多元在彌渡建起了占地200多畝的加工基地,目前又在建水建起了文化產業公司?!拔覀兿M麑⑥r業功能向文化功能和生態功能拓展,進一步催化新的產業形態和消費業態,提升農業的生態休閑、旅游觀光、文化傳承、科技教育等功能?!比魏楸嬖V記者。


2010年,公司實現銷售收入15601萬元,利潤1326萬元,稅收264萬元。近年來,公司共吸納農民工及大學生1000余人就業。任洪冰被省、市、縣多次評為優秀工業企業家,


2015年底,全市年主營收入2000萬元以上的農副食品加工企業有49戶,完成現價產值94.36億元。宏斌醬菜、斯貝佳、貓哆哩、維和藥業、磨漿農業、源天生物、滇雪糧油、寧州香等一批農副產品加工骨干企業不斷發展壯大。一大批品質好、叫得響、銷得遠、有影響的高原特色知名產品暢銷海內外。


2012年,市委、市政府出臺了《加快農業產業化發展扶持農業龍頭企業的實施意見》,市級財政每年安排1500萬元專項資金扶持農業龍頭企業,加強對龍頭企業的培育和建設。這項政策的實施,讓云南宏斌綠色食品集團有限公司順利晉升為國家級重點龍頭企業,玉溪實現了國家級重點龍頭企業零的突破。


經過“十二五”期間的培育,目前玉溪市級以上龍頭企業達155個,比2010年增加了近1倍;農民專業合作社達710個,比2010年增加430個,增153.6%;在全省首家認定家庭農場示范場150個;建設省級精品莊園11個,市級莊園25個。


企業還通過建立學習型組織,實現了員工與公司共贏,在任洪冰帶領下,公司不斷深化企業內部管理,培育了一支優秀人才隊伍,共獲3項國家發明專利、7項國家外觀設計專利。公司先后通過ISO9001、ISO22000食品安全質量管理體系認證,公司產品榮獲中國名牌農產品、云南名牌稱號,部分產品還通過綠色食品認證。


此外,公司通過“幫困濟貧、扶優創優”的激勵措施,在文山、思茅、保山、大理、曲靖、開遠、紅河、玉溪等州市發展蔬菜種植基地5萬畝,發展訂單農業3萬畝,培養農村技術人才1000余人。由于公司能按合同的約定,對基地農戶種植的原料以最低保護價以上的價格予以收購,最大限度地給農戶帶來實惠,公司基地發展也得到擴大,種植原料的品種也呈多樣化發展,在促進“三農”發展方面作出了積極貢獻。


云南宏斌綠色食品有限公司主要從事醬腌菜、調味品6個系列產品的生產加工與銷售,現已成為年產10萬噸醬泡菜的省級農產品加工規?;?、產業化重點龍頭企業。公司占地面積100多畝,擁有職工640人,其中技術人員58人;總資產12380萬元,固定資產7500萬元,負債總額5000萬元,資產負債率為40%。有三個子公司:通海宏大綠色食品有限公司、云南隆香園味王食品有限公司、云南江川匯海農產品有限公司,三個子公司擁有職工合計240人,加上總公司640人的職工人數,公司解決了880人的就業問題。


幾年來,公司在成功開發擁有自主知識產權的"宏斌"牌小米辣等三大類20多種醬泡菜系列產品的基礎上,通過對傳統老字號"調鼎齋"醬油的傳承,進一步開發出了"調鼎齋"調味品等系列產品,"中華老字號"。公司長期堅持"以質量求生存,以信譽求發展,以品牌占市場"的經營理念,產品暢銷全國各地,與康師傅、統一、華龍、香港李錦記等大型集團建立了長期穩定的合作關系,在省內外享有"綠色無公害,宏斌好醬菜"的美譽。2007年公司實現銷售收入8610多萬元,上繳稅金89萬元,實現利潤331萬元。董事長兼總經理任洪冰先生為中國調味品行業的國家評委、云南省食品協會常務理事。


公司擁有"泡制小米辣與生產方法"發明專利等5項國家專利,產品獲綠色食品認證和無公害農產品認證;"宏斌"牌小米辣泡菜系列產品榮獲 "云南名牌產品"和"中國名牌農產品"稱號,"宏斌"商標和"調鼎齋"商標榮獲"云南省著名商標";先后通過了QS、HACCP、ISO9001:2000認證,并取得出口食品衛生許可證,擁有自主進出口經營權;"農產品加工企業技術創新機構",被國務院扶貧辦評為"國家扶貧龍頭企業",被省、市政府評為"云南省農業產業化生產經營重點龍頭企業"、"云南省高新技術企業"、"云南省農產品加工十五強"和"守信用客戶"。公司的銀行信用等級為"AAA"級。


幾年來,公司采用"龍頭企業+基地+農戶"的互動發展模式,在曲靖、玉溪、紅河、開遠等12個地州市縣發展蔬菜種植基地5萬畝,帶動了4-5萬農戶增收致富。同時,公司還發展了供港澳出口蔬菜備案種植基地2000多畝,生產各種新鮮蔬菜銷往港澳和新、馬、泰、加拿大等地區,形成"一專多營"的多元化發展格局。


任洪冰是云南宏斌綠色食品有限公司的企業負責人、公司創始人、技術帶頭人。1964年出生于通??h高大鄉烏刀村一個農民家庭,上世紀70年代的那場大地震奪去了他的雙親,六歲的任洪冰成了孤兒。在各級政府和鄰里鄉親的幫助下,他發奮圖強,一步步邁向成功。


建立學習型企業


任洪冰始終認為,只有不斷學習,才能適應新形勢和新任務的需要。他常說:建立學習型企業是企業的生存之本,發展之魂,要樹立"終身學習、全員學習、全過程學習"、"學習工作化、工作學習化"、"能力比學歷更重要,學習力比能力更重要"的理念。堅持以改善素質、創新管理為主題,以提高學習力、創新力、競爭力為主線,重點推進技能學習和素質教育,全員全方位全面實施,理念與管理同步創新。把企業真正建設成研究型班子、思考型干部、技能型員工的學習型企業。建立學習型企業不能只是掛在嘴上,要重在落實。為此,公司一是盡可能地安排中、高層干部參加省、市、縣組織的各種學習、培訓和會議;二是在公司內部把員工培訓作為提高企業競爭力的核心來安排,不僅重視員工食品生產衛生、安全和技能的培訓,而且定期、不定期地組織公司中層以上干部就各種專題進行學習討論,并組織學習與公司發展關系密切的黨和國家的一系列方針、政策。


任洪冰堅持在工作中學習,在學習中工作,無論工作多繁忙,他總要利用一切可以利用的時間學習。不僅注重學習醬菜行業的專業技術知識和企業生產經營的管理知識,而且還認真學習鄧小平理論和""重要思想,組織公司中層以上干部學習科學發展觀,在企業的發展過程中認真貫徹執行黨的路線、方針和政策,做到愛國、敬業、守法、貢獻。這都在客觀上促進了企業的發展,使公司成為云南醬菜行業的龍頭企業。


任洪冰把節能減排工作和增強環境保護意識作為公司的一項重要工作來抓。他說:做好節能減排工作,是堅持科學發展、促進社會和諧的重大舉措,是建立資源節約型、環境友好型社會的必然要求,也是為子孫后代應盡的責任和義務。由于任總對節能減排和環境保護工作的高度重視,因此,公司下決心投資200多萬元建設日處理200噸污水的污水處理站,這在全省同行業尚屬第一家。污水處理工程于2008年4月底開始土建施工,7月底完成污水處理設備安裝,8月下旬進入調試階段;10月30日取樣到紅塔區環境監測站檢測,COD等指標達到國家一級排放標準;11月26日,公司已將二期工程和污水處理工程驗收前的排放指標檢測委托書送呈市環境監測站;公司一、二期工程的清污分流管網也于2009年1 月8日建好?,F在,即使每處理1噸污水要花1塊多錢,公司每月要增加6000多元的成本。



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